ティラミス・ケーキではありません。

「横浜夢本舗のティラミスタルト」です。

ティラミス特有のしつこさはありません。
グリーンの、ピスタチオが見た目的にも食感、味的に利いています。
タルト生地がうまい
ココアスポンジも、個人的な好みではもう少し多くても良いと思いますが、バランス的にはこのぐらいがベスト！
広告どおり、まさに大人の味です。

表面はココアパウダーとピスタチオで飾りました。
上面をマスカルボーネをタップリ使用した ティラミスクリームで飾りました。
コーヒーシロップでアンベビしたココアスポンジ、
タルト生地（パートシュクレ）の中にダマンドクリームを絞りました。

大きさは７号（21cm）あります。
サイズ的に、さすがに豪華！！

活きタラバ蟹の内子や外子の加工品はとにかく高いです。
珍味ですからね。主人はこれを楽しみにしています。
【カニのデパートかなはし水産】さんから取り寄せた際いつも入ってる、
「カニの調理方法」この説明書が、親切で役に立ちます。
それを見ながら、取り出した、内子と外子のしょうゆ漬けを作ります。
というか、簡単なんですけど
前回食べた時よりも、今回はばっちりできました。

珍味です〜

内子のしょうゆ漬けは
つぶさないように、よく洗って、ペーパータオルで水気を取ります。
水気が残っていると、要は早く腐るということですね。
タッパーでしょうゆ漬け、1日2日
次の日の夕飯には、もういただきました。とにかく濃厚！
２日目の方が美味しかったです。バッチリ　
一癖ありますが、納得の絶品珍味です。　


外子のしょうゆ漬けは、
軽く塩もみして洗ってから醤油に一晩漬け込みます。

両方ともアツアツの ごはんに良くあいます。
日本酒があう

一度、おためしあれ

カニの王様！本タラバガニ　子持ちメス　1.8kg
外子と内子がびっちり付いています。これを料理します。

まず　キッチンバサミ が必需品！

まず、こんな感じに、ふんどしを切り離します。

　の写真の大きいはさみが、「ヤメテー」って。
　　　　　　ちょっと怖いです〜
　　　　　　　　　　　おいしく食べてあげるからね。ごめんねって感じです。

びっちりと付いてるつぶつぶのが、「外子」です。

ふんどしを開きながら、はさみでパチパチしていきます。

黄色いのが、タラバのカニ味噌です。
ふんどしから甲羅の中までつながってます。

黄色いかに味噌の陰に隠れてるように、チラッと見える、茶色っぽいのが、
「タラバの内子」で〜す。


外子はぶどうの房のように付いていますので、房ごと切り離していきます。


足の脇＝肩肉の周りを切って、甲羅の中にある、カニ味噌と内子を取り出します。

黄色っぽい繊維質の部分が、たらば蟹のカニ味噌です。

タラバのカニ味噌は、通常食べません。
　　　　　　　　　＆　ボイルすると解けてしまいます。

ですから、
ボイルのタラバガニを取り寄せても、茹でる前に取り除いているか、
カニ味噌は溶けて、広がってしまい、ゆで汁とともに外に出てしまい、
なくなってるんです。（知ってましたか？）
ボイルのタラバを取り寄せて、「カニ味噌がない〜」なんて言わないでね〜

この紫がかった茶色のが、たらば蟹の内子です。
ふんどしの中と甲羅の中から内子を取り出して終わりです。

ボイルのタラバでは、絶対に味わうことの出来ません。
子持ちのメスの活きガニでのみ体験できます。

作業は、何の技も力も要りません。キッチンバサミ一本なので是非挑戦してみてください。さすがに、何回かやっているともう慣れたもんです。

さあ、贅沢　ぜ　い　た　く　三昧　蟹パーティーです。　
　
　　　　　たらば蟹　が　夫婦　です。　　
　　　　
　　　　　活きてます。　

　　　　上の写真が、オス　2.4kg

　　　　２キロオーバーは、やっぱり　で　か　い
　　　　この写真だとなぜかはさみが小さく見えますが、
　　　　活きているので、触るのがこわ〜い。

　　　　下の写真が、メス　子持ち　1.8kg
　　　　お腹が膨らんでるの（お尻が持ち上がってるでしょ）わかります？



いつものように　北海道釧路の【カニのデパートかなはし水産】さんからお取り寄せ。

　冷凍されてない、活き蟹は
　　　
　　　　　　　　圧倒的にう　ま　いです。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　別の食べ物です。

ちなみに、通販で1キロぐらいの小さいタラバ蟹がありますけど、
あんなの小さくて贈答には出来ないですからね。

詳細は後日アップします。

今日は、ジンギスカンを取り寄せてみました。

低コレステロールであることやビタミンが豊富なこと、
必須アミノ酸の宝庫であることなどから健康食品としても大人気！

「成吉思汗」で「ジンギスカン」と読むって知ってますよね？
　成吉を思うと汗がでる　ですよ

久しぶりのジンギスカン。
右　500gｘ2袋　　左　肩ロース　500g　を取り寄せました。
もっとクセがあったような気がしてましたが、ぜんぜん平気！
高級なラム肉を取り寄せたのではありませんが、
もシメのまで美味しかったですよ。

産地直送お取り寄せグルメ
北海道「千歳ジンギスカン3袋セット」ギフトセット


【ご贈答にも最適！北海道といえばジンギスカン！】
ロース肉ジンギスカン（味付）500g


柔らかジューシー
【生ラムショルダー】５００ｇ前後
カレー、シチュー、ジンギスカンに最適！



　なんとお肉とセットでジンギスカン鍋も
　いっしょに取り寄せました。


　タレの写真も取ったのに、大ピンボケ

京都 宇治のお茶屋作 伊藤久右衛門の宇治抹茶あんみつです。
スイーツのお取り寄せをしてる方でしたら、一度は目にしてますよね。
うわさの伊藤久右衛門の抹茶スイーツ 初体験！　

今回は宇治抹茶あんみつ４個入りをお取り寄せしました。（写真３枚目）
梱包、パッケージにお金が掛かってます。
下の写真が、１箱（１人前）に入ってます。
そして上の写真が、盛り付けた１人前です。
そうです。コレだけです。コレで７３５円。高級品です。

透明のカップにいれたらこんな感じです。

抹茶蜜がとにかく濃厚です。うまいです。まさに極上の風味です。
大納言小豆・・・最高です。　
抹茶ゼリー・・・深いです。
寒天・・・コリコリプリプリです。　
白玉・・・モチモチです。

ぱっと見、確かに高いですが、納得のこの味を一度体験してください。
そこらへんの抹茶スイーツとランクが明らかに違います。
オススメです。


下の写真の、１箱の中身が、上の写真です。

今回、４個入りをお取り寄せしました。

ALICEの「幻のチーズケーキ」を、何年ぶりに取り寄せてみました。

[釜庄]さんはインターネット販売の草分け的なお店で、お取り寄せグルメの老舗ですね。
楽天で爆発的なヒットとなり、なかなか買えなくて、やっと手に入れる事が出来たという
感動と共に食べたのを思い出します。

「とっておきの焼きチーズケーキ」との、久しぶりの再会！
「あけると同時に広がる、このチーズのよい香り・・たまらない。」

一口「濃厚な味だ〜」
二口・三口「あれ〜？？まずくはないけど？こんなもんか〜？」
横から子供が「こないだ食べた○○のほうがおいしいね」って

確かに！

この程度のチーズケーキ
　　　　　はっきり言って、どこにでもあります。

　いまだに人気なのか　ほんとに　

　雑誌にも載ってるけど、取材記者は食べてるのか　
　食べ比べてないんでしょうね。
　食べてれば、この程度のチーズケーキを　絶賛するわけが無いですね。

　ケーキ屋さんが町に一軒もありません　っていうような地域の方が
　お取り寄せするのは分かるけど、街に住んでる方は、この程度のチーズケーキ
　どこにでもあります。わざわざ取り寄せる意味無いでしょうね。


　おまけに、このサイズで
　約2,000円+送料全国一律840円だよ！
　二度と取り寄せる事はないでしょう。
　がっかりです。ｷｯﾊﾟﾘ