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うまい.tv 管理人のお取り寄せグルメレポート ブログ

おこづかいをやり繰りしながら、もちろん自腹でお取り寄せグルメしてます。
さすがに高額品のレポートは、出来ないかと思いますが、(T_T)
高くてうまいは当たり前なので、「安くてうまいもの」を、中心にレポートさせていただきます。
ちなみに、私、料理評論家でも何でもありません。食い意地が張っているだけです。(爆)\(^o^)/
皆様からの、応援、コメント、ツッコミ、その他書き込みお待ちしてま〜す。
 
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2009.03.09 Monday | ▲ このページのTOPへ 
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title 横浜夢本舗のティラミスタルト

夢本舗ティラミスタルト
ティラミス・ケーキではありません。

横浜夢本舗のティラミスタルト」です。

ティラミス特有のしつこさはありません。
グリーンの、ピスタチオが見た目的にも食感、味的に利いています。
タルト生地がうまい
ココアスポンジも、個人的な好みではもう少し多くても良いと思いますが、バランス的にはこのぐらいがベスト!
広告どおり、まさに大人の味です。
夢本舗ティラミスタルト
表面はココアパウダーとピスタチオで飾りました。
上面をマスカルボーネをタップリ使用した ティラミスクリームで飾りました。
コーヒーシロップでアンベビしたココアスポンジ、
タルト生地(パートシュクレ)の中にダマンドクリームを絞りました。
夢本舗ティラミスタルト
大きさは7号(21cm)あります。
サイズ的に、さすがに豪華!!

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title 本たらば蟹 外子醤油漬 内子しょうゆ漬け

活きタラバ蟹の内子や外子の加工品はとにかく高いです。
珍味ですからね。主人はこれを楽しみにしています。
カニのデパートかなはし水産さんから取り寄せた際いつも入ってる、
「カニの調理方法」この説明書が、親切で役に立ちます。
それを見ながら、取り出した、内子と外子のしょうゆ漬けを作ります。
というか、簡単なんですけど
前回食べた時よりも、今回はばっちりできました。

珍味です〜
タラバガニ内子しょうゆ漬け
内子のしょうゆ漬け
つぶさないように、よく洗って、ペーパータオルで水気を取ります。
水気が残っていると、要は早く腐るということですね。
タッパーでしょうゆ漬け、1日2日
次の日の夕飯には、もういただきました。とにかく濃厚
2日目の方が美味しかったです。バッチリ 
一癖ありますが、納得の絶品珍味です。 

タラバガニ外子しょうゆ漬け
外子のしょうゆ漬けは、
軽く塩もみして洗ってから醤油に一晩漬け込みます。

両方ともアツアツの 食事 ごはんに良くあいます。
日本酒があう

一度、おためしあれ


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title 本タラバ蟹 子持ち♀メス 外子と内子の調理方法

カニの王様!本タラバガニ!
カニの王様!本タラバガニ 子持ちメス 1.8kg
外子と内子がびっちり付いています。これを料理します。
タラバガニ!内子 外子
まず キッチンバサミ ハサミ が必需品!

まず、こんな感じに、ふんどしを切り離します矢印上下

 上向きの写真の大きいはさみが、「ヤメテー」って。
      ちょっと怖いです〜
           おいしく食べてあげるからね。ごめんねって感じです。
タラバガニの外子、カニ味噌
びっちりと付いてるつぶつぶのが、「外子」です。

ふんどしを開きながら、はさみでパチパチしていきます。

黄色いのが、タラバのカニ味噌です。上向き下向き
ふんどしから甲羅の中までつながってます。
タラバガニの外子、カニ味噌
黄色いかに味噌の陰に隠れてるように、チラッと見える、茶色っぽいのが、
「タラバの内子」で〜す。
タラバガニの外子、カニ味噌

外子はぶどうの房のように付いていますので、房ごと切り離していきます。上向き

タラバガニの外子、カニ味噌、内子
足の脇=肩肉の周りを切って、甲羅の中にある、カニ味噌と内子を取り出します。
タラバガニの外子、カニ味噌、内子
黄色っぽい上向き繊維質の部分が、たらば蟹のカニ味噌です。

タラバのカニ味噌は、通常食べません。
         & ボイルすると解けてしまいます。


ですから、
ボイルのタラバガニを取り寄せても、茹でる前に取り除いているか
カニ味噌は溶けて、広がってしまい、ゆで汁とともに外に出てしまい、
なくなってるんです。(知ってましたか?)びっくり
ボイルのタラバを取り寄せて、「カニ味噌がない〜」なんて言わないでね〜
タラバガニの内子
この紫がかった茶色のが、たらば蟹の内子です。
ふんどしの中と甲羅の中から内子を取り出して終わりです。

ボイルのタラバでは、絶対に味わうことの出来ません。
子持ちのメスの活きガニでのみ体験できます。

作業は、何の技も力も要りません。キッチンバサミ一本なので是非挑戦してみてください。さすがに、何回かやっているともう慣れたもんです。

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title カニの王様!本タラバガニ(活き蟹) オス♂ + メス♀ 子持ち

ご贈答にも最適!カニの王様!本タラバガニ!】
さあ、贅沢    く 三昧 パーテです。 
 
     たらば蟹 が 夫婦 です。  
    
     活きてます拍手 

    上の写真上向きが、オス 2.4kg

    2キロオーバーは、やっぱり で か いびっくり
    この写真だとなぜかはさみが小さく見えますが、
    活きているので、触るのがこわ〜い。

    下の写真下向きが、メス 子持ち 1.8kg
    お腹が膨らんでるの(お尻が持ち上がってるでしょ)わかります?



いつものように 北海道釧路の【カニのデパートかなはし水産】さんからお取り寄せ。

 冷凍されてない、活き蟹
   
        圧倒的にう ま いです。星星星星星
             
           別の食べ物です。

ちなみに、通販で1キロぐらいの小さいタラバ蟹がありますけど、
あんなの小さくて贈答には出来ないですからねギザギザ

詳細は後日アップします。

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title 成吉思汗 久しぶりのジンギスカン



今日は、ジンギスカンを取り寄せてみました。

低コレステロールであることやビタミンが豊富なこと、
必須アミノ酸の宝庫であることなどから健康食品としても大人気!

「成吉思汗」「ジンギスカン」と読むって知ってますよね?
 成吉を思うと汗がでる ですよ見る

久しぶりのジンギスカン。
右 500gx2袋  左 肩ロース 500g を取り寄せました。
もっとクセがあったような気がしてましたが、ぜんぜん平気!
高級なラム肉を取り寄せたのではありませんが、
ビールもシメのラーメンまで美味しかったですよ。

北海道「千歳ジンギスカン3袋セット」産地直送お取り寄せグルメ
北海道「千歳ジンギスカン3袋セット」ギフトセット



ロース肉ジンギスカン(味付)500g【ご贈答にも最適!北海道といえばジンギスカン!】
ロース肉ジンギスカン(味付)500g



【生ラムショルダー】500g柔らかジューシー
【生ラムショルダー】500g前後
カレー、シチュー、ジンギスカンに最適!




 なんとお肉とセットでジンギスカン鍋も
 いっしょに取り寄せました。


 タレの写真も取ったのに、大ピンボケ冷や汗


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title 伊藤久右衛門 宇治抹茶あんみつ

伊藤久右衛門宇治抹茶あんみつ
京都 宇治のお茶屋作 伊藤久右衛門の宇治抹茶あんみつです。
スイーツのお取り寄せをしてる方でしたら、一度は目にしてますよね。
うわさの伊藤久右衛門の抹茶スイーツ 初体験! 

今回は宇治抹茶あんみつ4個入りをお取り寄せしました。(写真3枚目)
梱包、パッケージにお金が掛かってます。
下の写真が、1箱(1人前)に入ってます。
そして上の写真が、盛り付けた1人前です。
そうです。コレだけです。コレで735円高級品です。
伊藤久右衛門宇治抹茶あんみつ
透明のカップにいれたらこんな感じです。

抹茶蜜がとにかく濃厚です。うまいです。まさに極上の風味です。
大納言小豆・・・最高です。 
抹茶ゼリー・・・深いです。
寒天・・・コリコリプリプリです。 
白玉・・・モチモチです。

ぱっと見、確かに高いですが、納得のこの味を一度体験してください。
そこらへんの抹茶スイーツとランクが明らかに違います。上向き
オススメです。

伊藤久右衛門宇治抹茶あんみつ
下の写真の、1箱の中身が、上の写真です。
伊藤久右衛門宇治抹茶あんみつ
今回、4個入りをお取り寄せしました。

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title サンライズファームのソーセージいろいろ


農場自家製ソーセージ
サンライズファームのソーセージをいろいろと取り寄せてみました。
5種類のセットをYahoo!オークションで落札させていただきました。
あら挽きウインナー、パセリウインナー、チョリソ、ねぎウインナー、フランクフルト
の5種類ですが、どれも美味しいです。
パセリウインナー
チョリソ
あら挽きウインナー

他の冷凍食品といっしょに取り寄せたのですが、ソーセージやハム類は、出来れば冷凍しないほうが良いとの配慮で、このソーセージ類だけ発砲シートに包んで、さらにビニール袋に入れていだだいてました。芯まで冷凍されてしまわないように配慮していただいたようです。こういう気遣いは、すっごくうれしいですね

サンライズファームのオリジナル商品の、ハムやソーセージは間違いなく美味しいです。
(他社の商品を仕入れて販売してる冷凍食品は、当たりハズレありますが・・・)
それと、オークション等で安く購入できた際のお得感をアップさせるために、
定価設定はかなり高めです。
でも、私たちは、すこしでも安く購入したいですね。

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title とっておきの焼きチーズケーキ ALICEの「幻のチーズケーキ」

とっておきの焼きチーズケーキ
とっておきの焼きチーズケーキ


ALICEの「幻のチーズケーキ」
を、何年ぶりに取り寄せてみました。

[釜庄]さんはインターネット販売の草分け的なお店で、お取り寄せグルメの老舗ですね。
楽天で爆発的なヒットとなり、なかなか買えなくて、やっと手に入れる事が出来たという
感動と共に食べたのを思い出します。

とっておきの焼きチーズケーキ」との、久しぶりの再会!
「あけると同時に広がる、このチーズのよい香り・・たまらない。」

一口「濃厚な味だ〜」
二口・三口「あれ〜??まずくはないけど?こんなもんか〜?」
横から子供が「こないだ食べた○○のほうがおいしいね」って

確かに!YES!

この程度のチーズケーキ
     はっきり言って、どこにでもあります。


 いまだに人気なのか? ほんとに !?!?

 雑誌にも載ってるけど、取材記者は食べてるのか? 
 食べ比べてないんでしょうね。
 食べてれば、この程度のチーズケーキを 絶賛するわけが無いですね。怒りマーク

 ケーキ屋さんが町に一軒もありません っていうような地域の方が
 お取り寄せするのは分かるけど、街に住んでる方は、この程度のチーズケーキ
 どこにでもあります。わざわざ取り寄せる意味無いでしょうね。


 おまけに、このサイズで
 約2,000円+送料全国一律840円だよ!
 二度と取り寄せる事はないでしょう。
 がっかりです。キッパリNG

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